Asturias: ¿Aún no sabes donde hacer la CENA DE EMPRESA? Sidrería Vega Redonda es lo que estas buscando…CONSÚLTENOS

SIDRERIA VEGA REDONDA (Cangas de Onís, Asturias)

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Es la sidrería de Casa Manuela.

Así lo reza la carta, así lo subraya Roberto y así lo corrobora la realidad geográfica y estratégica: el restaurante ofrece un ambiente reposado y puntilloso que le ha convertido en clásico de nuestra primera Corte al poco de abrir, y la sidrería acoge bullicio, alegría, comodidad e informalidad entre paredes de mampostería lucida, vigas con talla e historia y dinteles de vieja cantería.

Dos caras de la misma realidad desde planos distintos; Casa Manuela nos recibe por la calle Celso Diego Samoano, y Vega Redonda por la paralela posterior que lleva el nombre del río al que sirve de ribera en la antesala de su unión con el Sella.

Independientes aunque unidos y prolongados por montacargas y escaleras, ambos locales comparten un centro de cocinas, bodegas y almacenes completando las inquietudes del dueño, siempre dispuesto a promocionar los valores gastronómicos de su ciudad con fondo de violines o de gaitas.

La sidrería, que de Casa Manuela no toca ocuparse hoy, vive continuos ires y venires, entremezcla charlas y escanciados, permite servirse ilimitadamente de tonel por una módica cantidad y dispone de sabrosas especialidades sin prolongar esperas: embutidos de la casa, tablas de quesos de la comarca –Roberto siempre logra los mejores de cada majada y valle– y las cuatro imaginativas ruedas sobre las que avanza firme; la asturiana (picadillo, probe, chorizo a la sidra, tortos, patatas y huevos), la de fritos (calamares, croquetas, pollo al ajillo, patatas, parrocha y pimientos), la de carnes (costilla, criollo, churrasco, pollo, patatas, pimientos) y la del Cantábrico (bogavante, centollo, mejillones, navajas y langostinos).

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